Everett, Hugasan. – Ang pagkain ay nakatutukso para sa isang murang tanghalian o isang meryenda sa gabi, ngunit ang mga gutom na mamimili ay kailangang mag -ingat. Ang mga iligal na pagkain na nakatayo ay nag -pop up sa buong lugar at nagdudulot ng malubhang alalahanin sa kalusugan.
Marahil ay nakita mo na sila. Siguro kumain ka pa nga sa isa: ang mga pop-up na pagkain sa tabi-tabi ay nakatayo na nag-aalok ng murang mga tacos at iba pang pagkain. Ngunit sinabi ng mga opisyal ng kalusugan na marami ang hindi nai -unpermitted at hindi ligtas.
Ginugol ni Ray Quero ang huling taon ng kanyang buhay na nagsisikap na matupad ang kanyang pangarap. Ang pagpapatakbo ng kanyang trak ng pagkain, si Tacos Penachos, ay ang unang hakbang sa pagbubukas ng kanyang sariling restawran.
“Ito ay talagang mahirap. Maraming mga permit, bayad, papeles. Ito ay isang mahabang paraan upang pumunta upang buksan ang isang negosyo. Maraming pamumuhunan ito at tumatagal ng mahabang panahon,” sabi ni Quero.
Iyon ang dahilan kung bakit siya nakakakuha ng labis na pagkabigo nang makita niya ang higit pa at mas maraming fly-by-night na pagkain na nakatayo sa kanyang mga benta.
“Ang mga tao ay nagustuhan ito sapagkat ito ay mura at mabuti. Malinaw, mura ito dahil hindi nila kailangang bayaran ang lahat ng mga gastos na kailangan natin,” aniya.
Ang iligal na nakatayo ay karaniwang nag -set up ng shop sa mga paradahan o sa mga sidewalk na nagbebenta ng pagkain sa kalye na linya ng mga tao. Ngunit ang mga kinatatayuan ay madalas na tumatakbo sa labas ng batas nang walang tamang permit, lisensya o pamantayan sa kalinisan.
Sa Snohomish County lamang sa taong ito, ang Kagawaran ng Kalusugan ay nag -log ng 163 mga reklamo tungkol sa mga nakatayo sa pagkain. Iyon ay mula sa 32 sa lahat ng nakaraang taon, na may tatlong tao na nagkakasakit ng sapat upang iulat ito sa mga awtoridad. Ang Snohomish County ay naglabas ng 24 na pagtigil at pag -alis ng mga order, ngunit nagpapatuloy ang problema.
“Walang mga pasilidad na handwashing. Wala kaming ideya kung saan nagmula ang produktong ito. Maraming panganib,” sabi ni Kerri Lonergan-Dreke, isang miyembro ng board na may Washington Hospitality Association.
Naniniwala siya na marami sa mga kinatatayuan ay nagtutulungan, marahil na pag -aari ng parehong mga tao sa ibang estado, na naglalakad sa batas bago dumulas sa ibang lungsod. Tinatawag niya itong “organisadong krimen” at nais na makisali ang lokal na pagpapatupad ng batas.
“Kailangan nilang makumpiska ang produkto, makumpiska ang mga kagamitan at potensyal na ilagay ang mga tao sa bilangguan. Pagkatapos ay maaari silang maglagay ng presyon sa kanila upang malaman kung saan nagmula ang koordinasyon na ito,” sabi ni Lonergan-Dreke.
Sinabi ng Kagawaran ng Kalusugan ng Snohomish County na ang mga hindi pa nag -iisang operasyon sa pagkain ay nagdudulot ng malubhang peligro sa kalusugan at pinapabagabag ang mga lisensyadong vendor. Ang departamento ay nagsasagawa ng mga inspeksyon, madalas sa mga kasosyo sa pagpapatupad ng batas, pagkatapos matanggap ang mga reklamo at mga post ng pagsasara ng impormasyon sa online. Sinabi ng mga opisyal na nakikipagtulungan sila sa mga kasosyo sa estado at rehiyon upang matugunan ang isyu, na hindi natatangi sa Snohomish County, habang nagbibigay ng isang landas para sa mga negosyong pagkain na handang matugunan ang mga pamantayan sa kaligtasan.
Inirerekomenda ng mga opisyal ng kalusugan na maiwasan ang mga pag -setup ng makeshift na pagkain na kulang sa paghuhugas, pagpapalamig o iba pang mahahalagang elemento ng kaligtasan. Inaanyayahan nila ang labis na pag -iingat para sa mga bata, matatandang may sapat na gulang o mga taong may umiiral na mga komplikasyon sa kalusugan, dahil ang mga sakit sa panganganak sa pagkain ay maaaring maging seryoso para sa mga mas mataas na peligro.
Tulad ng para sa Quero, inaasahan niya na ang mga tao ay makakakita ng lampas sa isang murang taco at tingnan ang mas malaking larawan ng pagtulong sa isang maliit na negosyante na pakainin ang kanyang pangarap.
“Subukan lamang na suportahan ang mga pinahihintulutang tao na nagsisikap na gawin ang mga bagay sa tamang paraan,” aniya.
Ang anumang lehitimong trak ng pagkain o panindigan ay dapat magkaroon ng permit sa buong pagtingin. Kung hindi mo makita ang isa, hilingin ito. Kung hindi sila makagawa ng isa, baka gusto mong pumunta sa ibang lugar. Ang mga halimbawa ng kung ano ang hitsura ay magagamit sa website ng Snohomish County Health Department.
ibahagi sa twitter: Ang iligal na pagkain ay nakatayo sa ...