BELLINGHAM, Hugasan. – Kapag ikaw ay hindi opisyal na “ina” ng paggawa ng serbesa sa loob ng 30 taon, na nagpaalam na tulad ng isang libing.
“Niyakap lang kami at tumatawa at umiiyak at yakapin at tumatawa at umiiyak,” sabi ni Janet Lightner, may -ari ng Boundary Bay Brewery, na kilala sa marami bilang “Mama J.”
“At ito ay lahat ng mga yugto ng kalungkutan,” idinagdag ng direktor ng marketing na si Shanna Sheridan-McInnis.
Matapos ang tatlong dekada bilang isang mahalagang bahagi ng lasa, kultura at tela ng Bellingham, ang minamahal na paggawa ng serbesa ay nagsasara magpakailanman. Ang Boundary Bay Brewing ay nag -tap out, na minarkahan ang pagtatapos ng isang panahon para sa kung ano ang itinuturing ng marami sa puso ng lungsod.
Alam ni Waitress Adrienne Thompson na kailangan niyang magtrabaho sa paggawa ng serbesa nang una siyang maglakad sa 13 taon na ang nakakaraan. Sa mga huling araw ng paggawa ng serbesa, naghanda siya para sa mga emosyon sa unahan.
“Oo, iyon ang dahilan kung bakit nakasuot ako ng baso ngayon. Marahil ay maiiyak ako,” sabi ni Thompson. “Ang lugar na ito ay nangangahulugang maraming sa akin.”
Si Lightner at ang kanyang asawang si Ed Bennett ay nagpatakbo ng Boundary Bay sa loob ng tatlong dekada bilang isang tunay na negosyo sa pamilya, na gumagamit ng lahat ng apat sa kanilang mga anak. Ngunit ang pagpapalawak ng pakiramdam ng pamilya sa lahat na lumakad sa kanilang mga pintuan ay naging lihim sa kanilang tagumpay.
“Ito ay ang tanging paraan na magagawa natin. Talagang mahal at inaalagaan ko ang aming mga empleyado,” sabi ni Lightner.
Inilarawan ng mga kawani ng kawani kung ano ang nilikha ni Lightner na walang maikli sa isang obra maestra – isa na nagsilbi hindi lamang mga customer ng hangganan ng Boundary Bay, kundi ang komunidad sa kabuuan.
Mahigit sa dalawang dekada na ang nakalilipas, nang ang Max Higbee Center para sa mga taong may kapansanan sa pag -unlad ay malapit nang isara, ang paggawa ng serbesa ay gaganapin ang isang fundraiser at nag -i -save ng hindi pangkalakal.
“Ngayon nagmamay -ari sila ng isang gusali sa bayan. Ang kanilang programa ay matatag, narito sila upang manatili. Iyon ay talagang isang bagay na dapat ipagmalaki,” sabi ni Lightner.
Ito ay isang pagmamataas na nagpapatuloy hanggang sa araw na ito. Para sa mga mag -aaral ng Western Washington University at mga matagal nang residente, ang Boundary Bay ay naging isang ritwal ng pagpasa at lugar ng pagtitipon.
“Pagdating mo sa Kanluran, ito ang lugar na kinukuha mo sa iyong mga magulang, mayroon kang iyong unang beer sa 21. Ang lugar na ito, umiikot lang kami sa paligid ng Boundary Bay,” sabi ni Sheridan-McInnis.
Ngunit noong nakaraang taon, nagpasya ang may -ari ng ari -arian na magbenta, at pagkatapos ng 30 taon, nagpasya sina Janet at Ed na oras na upang magretiro. Ang kanilang huling araw ng operasyon ay Septiyembre 30.
“Saan tayo susunod? Sigurado akong makakahanap tayo ng isang bagay, ngunit hindi ito magiging ganito,” sabi ni Bill Smith, isang regular na customer mula nang mabuksan ang lugar.
Ang pamana ng pag -ibig na matarik sa mga kaginhawaan ng pamilya, pagkain, beer at pangangalaga sa komunidad ay magpapatuloy sa mga puso magpakailanman, kahit na ang pisikal na puwang ay magsasara.
“Dumating sila rito, at nakakaramdam sila ng ligtas at nagmamalasakit, kumuha ng masarap na pagkain at isang beer sa pagtatapos ng araw. Iyon ang tungkol sa lahat,” sabi ni Lightner.
Habang nagsasara na ang paggawa ng serbesa, mabubuhay ang beer. Ang Boundary Bay ay magiging kontrata sa paggawa ng ilang bilang ng mga beers na may Black Raven Brewing ng Woodinville, at magagamit sila kahit saan ang mga customer ay kasalukuyang makakakuha ng mga ito.
Ang paggawa ng serbesa ay nagpaplano ng isang malaking paalam na bash Sabado, Setyembre 20.
ibahagi sa twitter: Boundary Bay Paalam Puso ng Bellingham